東京神田の老舗そば店「かんだやぶそば」が２月１９日、火事になりました。

遠来の客が多かった有名店で、大正～昭和の面影を残していた、老舗だけにおしいものです。


急の出火で秘伝のつゆも運び出せなかったとのこと、残念です。


社員食堂のダクトから出火したのが原因のようです。

飲食店の火事はダクトからの出火が多く、ダクトの出火は中へ日が回るため、消化が難しい様です。

飲食店にとって、ダクトの清掃、油の除去はは必須のメンテナンスです。


今は国産のそば粉で手打ちそばはなかなか食べられなくなりましたね。

引越しそばも町中ではなくなりつつあります。

引越しの挨拶も余り見かけません。

建売住宅が完成し、引越しは始まったなと思っても引越し挨拶もない。

とくに、マンションでは引越ししても、隣近所へは引越し挨拶もしないのが多い。

今は、引越しそばは少なくなったが、年越しそばは必ず食べますね。


引越しそばはどこへ頼んでしょうね、近所にそば屋さんがあれば良いですが、

はたして出前をしてくれるかどうあか？

今は通販で美味しい手打ちそばを購入できるところが増えていますね。

私は結構そば好きで、それも手打ちで、国産そば粉の信州そばにこだわっています。

お気に入りは信州の「幸村そば」です。

「幸村そば」は国産そば粉使用、完全手打ち、生でクール宅急便で送ってくれます。

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